Mit dem Fahrrad durch Bio-Österreich südlich der Alpen. Die zweite Woche brachte uns zu Freunden in Kärnten und der Steiermark. Es ging wiederum um’s langsam reisen und Bio genießen. Für unseren Fahrradurlaub zu netten Bio-Menschen in Österreich wandten wir in Salzburg einen kleinen Trick an: […]
Alle Artikel mit dem Schlagwort “Bio-Lebensmittel”
Mit dem Fahrrad durch Bio-Österreich – Teil 1: Von Niederösterreich nach Salzburg
Zwei Wochen hatten wir Zeit, um gemächlich zu interessanten Bio-Orten Österreichs zu radeln. An der Nordseite der Alpen besuchten wir ein schweinisches Theater, einen Bio-Garten, Bio-Schafe, Bio-Schweine und eine Bio-Kontrollstelle. Dann noch ein Bio-Gasthaus und eine Bio-Brauerei. Ursprünglich wollten wir ja durch Serbien, Nordmazedonien und […]
Entspannendes Bio-Restaurant in Stuttgart
Nachdem klar war, dass wir Michael und seine Frau Le besuchen wollten, suchte ich – wie schon während unserer Reise durch die Welt – im Umkreis von Stuttgart nach interessanten Bio-Initiativen und Bio-Menschen. Ich stieß auf Sabine Brand-Lässig und ihr Bio-Restaurant. Und wir entschlossen uns, […]
Küchenmädchen sein beim SchrammelKlangFestival
Vergangenes Wochenende folgte ich einer Einladung nach Litschau, in der Bio-Großküche des Vereins vom SchrammelKlangFestival mitzuhelfen. Es interessierte mich, wie eine Verpflegung so vieler Menschen mit frisch gekochten Bio-Lebensmitteln funktioniert. Das Festival lebt von feiner Musik, vom schönen Herrensee und nicht zuletzt vom guten Essen. […]
Knabberei aus dem Bio-Landgarten
Letztes Jahr in Laos haben wir Sacha Inchi – von mir in Bergnüsse übersetzt – als feine Bio-Knabberei kennengelernt. Damals bestand eine meiner „Arbeiten“ auf der Farm von Mai Savanh Lao darin, mögliche Interessenten für diese wunderbaren, Omega 3-reichen Nüsse zu finden. Unsere Freundin Alexandra […]
Tag des Bio-Landbaus – Visionen in Radenthein
Für Lebewesen, Dinge und Philosophien, die unterm Jahr ein gewisses Maß an Missachtung erleiden, werden „Tage“ ins Leben gerufen, um Visionen zu formulieren. Zum Beispiel Muttertag, Tag der Toleranz und seit heuer auch ein Tag des Bio-Landbaus. Dieser wurde interessanterweise in Wien bereits am 28. […]
A Market Walk with TV companionship
On Sunday, we visited the weekly farmer market in Gyalshing. This small, sympathic town – also spelled Geyzing – is the main one in West Sikkim. We wished to know more about the organic products the farmers are selling to the local, urban people. And we wanted […]
Bio in Bangkok – eine körperlich herausfordernde Spurensuche
Nach mehreren Wochen Fleisch, Obst und Streetfood – jedenfalls immer konventionell – machten wir uns auf die Suche nach Bio in der Zehn-Millionen-Metropole Bangkok. Autos und Klimaanlagen Nun muss man zwei Dinge wissen: 1. Bangkok ist eine Stadt für Autos: Es gibt wenige, oft skurril […]
Weiß, grün, schwarz? Wie die Farbe in den Tee kommt
Wie wird Tee produziert? Aus welchen Pflanzen? Wie kommen die Farben weiß, grün, rot und schwarz in den Tee? Welchen Boden braucht es? Welches Klima? Um Besucherinnen der Mai Savanh Biofarm beste Fachinformation zu bieten, habe ich mich vorab ordentlich schlau gemacht. Virtuell und vor […]
Bleiben, wo der rote Pfeffer wächst
Rot ist der Pfeffer, wenn der Schwarze Pfeffer (Piper nigrum) nicht mehr grün ist. Die kräftige Röte zeigen die Pfefferkörner nur zwei, drei Tage. Gepflückt werden können sie ausschließlich von Hand. Einzeln, Korn für Korn! Kein Wunder also, dass roter, getrockneter Pfeffer so selten in […]
Die (Berg)Nuss der Zukunft: Superfood, Jungbrunnen und Muskelprotz
Wissen Sie, was eine Bergnuss ist? Oder eine Berg-Erdnuss, Inka-Nuss, Sacha Inchi? Niemand – und ich frage mittlerweile praktisch jeden europäischen Touristen, der mir hier unterkommt – kennt diese Pflanze. Ich bis vor drei Wochen auch nicht. Sacha Inchi heißt Berg Nuss Seit dieser Zeit […]
Captain Hook baut jetzt Bio-Kaffee an
Ein Katu-Dorf nahe dem laotischen Thateng lebt vom Kaffee, besser gesagt vom Bio-Kaffee. Die Liebe zu Bio fußt nicht auf einem Entscheid des Dorfvorstehers, sondern passierte eher zufällig. „Die chemischen Dünger und Spritzmittel haben wir uns hier noch nie leisten können. Mit der Zeit haben […]