Museum für Schweine in Stuttgart: Eine Sammlung mit Lücken

Eine Bio-Schweineberaterin auf Besuch in Stuttgart darf eine der Sehenswürdigkeiten natürlich nicht auslassen: Das Schweinemuseum! Also fuhren wir gleich am ersten Tag mit der U-Bahn zum „Alten Schlachthof“. In diesem ist oberhalb eines Gasthauses (Schwerpunkt: Schweinsbraten) das „Schweinemuseum Stuttgart“ untergebracht. Schweine, wohin man schaut Angeblich […]

Entspannendes Bio-Restaurant in Stuttgart

Nachdem klar war, dass wir Michael und seine Frau Le besuchen wollten, suchte ich – wie schon während unserer Reise durch die Welt – im Umkreis von Stuttgart nach interessanten Bio-Initiativen und Bio-Menschen. Ich stieß auf Sabine Brand-Lässig und ihr Bio-Restaurant. Und wir entschlossen uns, […]

Sonja in der Küche vom Schrammelfest

Küchenmädchen sein beim SchrammelKlangFestival

Vergangenes Wochenende folgte ich einer Einladung nach Litschau, in der Bio-Großküche des Vereins vom SchrammelKlangFestival mitzuhelfen. Es interessierte mich, wie eine Verpflegung so vieler Menschen mit frisch gekochten Bio-Lebensmitteln funktioniert. Das Festival lebt von feiner Musik, vom schönen Herrensee und nicht zuletzt vom guten Essen. […]

Weinblätter, Weinblatt, Verkostung, (c) organic17 Reinhard Gessl

Weinblätter zum Trinken – Eine erstaunliche Verkostung

„Als ich zum ersten Mal bewusst Weinblätter aß, war ich erstaunt wie unterschiedlich die Sorten schmecken, der Charakter einer Sorte war klar zu erkennen. So wie der Merlot in die Horizontale wächst, so schmeckten auch die Blätter. Die Blätter des Blaufränkisch schmeckten geradlinig, so wie […]

Waldgarten Gruber

5000 m2 Waldgarten für jeden!

Während unserer Reise haben wir oft gesehen, wie Bäume mit Landbewirtschaftung kombiniert werden – hierzulande nennt man das „Waldgarten”: Baumgruppen an Steilhängen von Teeplantagen, Bananen als Mauerstützen zwischen Gemüseterrassen oder eine Art von Teebaum als Rankhilfe für Pfefferpflanzen. Und wir haben Menschen gesehen, die Blätter […]

Ein Gespräch über Nutztierethik mit Thomas Gröbly

Nutztierethik zwingt uns zum Handeln

Thomas Gröbly lebt in der Schweiz und beschäftigt sich in seinem Ethik-Labor unter anderem mit Nutztierethik. Er ist gelernter Bauer und hatte mehrere Jahre in der Landwirtschaft gearbeitet, bevor er Theologie und später Ethik studierte. Nach Wien kam er als Vortragender der 25. FREILAND-Tagung, wo […]

Bio-Schnitzel, organic17

Bio-Schnitzel selbst geschnitzt

Männer wollen Fleisch. Ganz oft Schnitzerl, manchmal auch Schweinsbrat’l, Kotte oder Stelze. Einige unserer (ausschließlich männlichen!) Freunde wollten sich ein Schwein teilen und selbst in solche Einzelteile zerlegen. Um mehr über dieses Lebensmittel zu lernen. Sie fragten uns nach einer Quelle. Und ob wir mittun […]

organic17 Radiosendung Ö1 Forschungs-Sabbatical Reisebericht Funkhaus Bio-Visionen

Bio-Visionen live im Radio – Organic17 gehört gehört

Bio-Visionen. Welch große Freude! Am 12.7.2018 waren Sonja und ich zu Gast bei Alois Schörghuber in der Ö1-Sendung Punkteins. Ungeschminkt, ungefiltert und live durften wir eine Stunde lang unter dem Titel „Lebensmittelproduktion im Dialog mit der Natur“ von unseren besonderen Erlebnissen während des Forschungs-Sabbaticals erzählen. […]

Boden aufbauen, Spatenprobe, organic17

Boden aufbauen, aber wie?

Im Mai besuchte uns unser deutscher Freund Michael mit seiner laotischen Frau Lé, auch um mehr über Boden zu lernen. Der landwirtschaftliche Leiter von Mai Savanh Lao war – Urlaub hin oder her – auf der Suche nach Antworten auf Fragen (fast) aller Biobäuerinnen: Wie […]

organic17, Bio-Knabberei, Landgarten

Knabberei aus dem Bio-Landgarten

Letztes Jahr in Laos haben wir Sacha Inchi – von mir in Bergnüsse übersetzt – als feine Bio-Knabberei kennengelernt. Damals bestand eine meiner „Arbeiten“ auf der Farm von Mai Savanh Lao darin, mögliche Interessenten für diese wunderbaren, Omega 3-reichen Nüsse zu finden. Unsere Freundin Alexandra […]

Biofach

Ein Wiedersehen auf der Biofach

Im Februar 2016 suchte ich auf der Biofach, der größten, weltweiten Messe für Bio-Lebensmittel, nach interessanten Firmen in Nordafrika und Asien. Um sie im Forschungs-Sabbatical zu besuchen. Bei einigen klappte es dann tatsächlich: Wir konnten uns vor Ort über manche Bio-Lebensmittel und deren Produktion überzeugen. […]

Mani Bio-Olivenöl: Einmal Wien – Mani und retour

Vor 40 Jahren dachte noch niemand an Bio-Olivenöl. Dafür aber an freie Liebe in einer Kommune, am besten in Griechenland. So auch das Brüderpaar Fritz und Manfred Bläuel. Als schon bald das Geld zu Ende ging, reiste Manfred zurück nach Wien, Fritz begann als Erntehelfer […]